普洱茶都有什么味道-普洱茶的五种味道

普洱茶有很多细腻细腻的香气物质，在香气类型上主要分为几类：兰花香气、大枣香气、荷花香气、樟脑香气、蜂蜜香气等等。它是鲜普洱茶花青中众多香味之一，也是普洱茶花青的原香。

普洱茶的五种香型

普洱茶的香气必须通过鲜制工艺和自然储存工艺来保存。尤其是云南老茶园的兰香和香樟，一定要和茶树、樟树混在一起。至于矮灌木新茶园生产的普洱茶，只有荷花香和枣香。

1.樟树：

关于普洱茶的香味，有人解释过，云南有高大的樟树，大多高达一二十尺。大樟树下的空间最适合普洱茶的种植和生长。大樟树可以为茶树提供适宜的遮荫机会，可以减少茶树在樟树环境中病虫害的发生。更可贵的是，普洱茶树的根与樟树的根在地下交替生长，使茶叶具有樟树的香气。

同时，樟树的枝叶也会散发出樟树香，茶树会直接吸收樟树香，储存在树叶中。有人认为，上述香味是由于茶叶在陈化过程中形成了某些酚类和酯类物质，遇热挥发出类似的香味。不管是什么论调，云南普洱茶本来就是浓郁浓郁的，樟树香的和谐展现了其高贵、古朴、阳刚、明亮的茶质。

2.荷花香：

荷香普洱茶的原料都是幼茶素。采摘云南大叶茶的嫩芽茶，制作时散发出浓郁的绿叶清香。适当陈酿后发酵。好的幼芽茶去掉了浓浓的绿叶香，却留下淡淡的荷花香。荷花香属于浮汤茶香。荷香普洱茶，打开包装后，能闻到淡淡飘来的荷香。冲泡时，在茶汤中也能尝到这种香气。

3.蓝翔：

散茶，用三、四、五级普洱茶花青制成的圆茶，还有带绿叶香的鲜普洱茶，经过长期陈酿，由绿叶香变为香清，都能泡出兰花的香味。那些种在樟树下的茶树和香樟混在一起。香樟较弱，与香清融合成为蓝翔，是普洱茶最珍贵的香味。既有荷花香、樟脑香之美，又比较含蓄，在嗅觉上停留时间长，使人有强烈的饮用欲望。

4.枣香：

只有生长在植被茂盛、云雾频繁、酸枣树多的环境中的茶树才能产生这种香气。因为经常有落叶，日积月累就形成了天然肥料。茶树的根吸收了这些肥料，茶叶吸收了雾气，所以茶叶形成了特殊的枣香。

5.蜂蜜香味：

一般来说，版纳的大部分树在压饼后一到两年就会产生蜂蜜的甜味。当然，百年树茶有明显的空杯和余香。