生普洱饼和生散茶的区别,普洱生茶饼的鉴别

普洱茶饼的鉴别方法如下：

制作工艺：采摘鲜叶，然后将生茶杀青、揉捻、烘干，得到原散茶。然后快速蒸煮、软化、压实、干燥，得到压实的生茶。

茶菁的颜色：由于茶种、生长形态、工艺的不同，茶菁以绿色、深绿色为主，部分变为黄绿色、黄红色。

茶香：通常新做的平台茶饼味道不明显，但如果高温加热，会很甜很干。

口感：台地茶口感强烈，苦味高。古茶淡，质厚味甜。若高温烘干，香水味甜而稀，微涩，如绿茶的栗子香。由于制造过程的原因，它们中的一些闻起来有焦味或烟味。

汤色：以黄绿、黄红、金黄色为主。明亮有光泽的更好。

叶底：新茶品以绿色、黄绿色为主，老茶则茶品为红色、黄色或枣红色；活性、柔韧性、弹性高的茶，尤其是树龄相对较大的茶，叶底的柔韧性更高。