普洱茶口感香气怎样描述「普洱茶的香气应该怎么品」

喝普洱茶的时候要先品香，因为这是品普洱茶的第一步。关于普洱茶的香气，有很多种，所以很多爱茶的人在品普洱茶的时候都会很困惑。老吉觉得是因为品香的时候联想太多了。因为人的嗅觉比较灵敏，很容易体验到最初的香气，马上就会产生联想。大脑会根据记忆内容指示嗅觉，然后让嗅觉不再准确。意淫和分析使人的注意力集中在思考上，从而忽略了过程中香气的凝聚、变化和发散，以及整个过程中呼吸道状态的变化。人们可以体验香气的一个表面部分，却无法深入细致地体验。因此，就品茶而言，小编在这里提醒我们不要有太多的联想。接下来，小编要分享品茶的五个层次和技巧！

茶香一般分为五个层次：水香、水香、水香、水生香、水中香。初入茶门，体验不同层次的茶香，主要靠反复比较，重点是注意力的分配。

1.水闻起来很香。

顶级茶闻起来像水。这种茶在原料工艺上一定是优质的。它的香味浓郁，与茶汤完全融为一体。茶汤流到哪里，香味就飘到哪里，随着茶香的挥发，茶汤会呈现出奇妙的“融化感”。喝下去会有一种“汤即香，香即汤”的奇妙感觉。

2.水生芳香

茶香极佳，水生香，茶香与茶汤融合极佳，几乎没有异味，但喝完之后，香味从喉咙深处慢慢返回，极其持久。这种茶的汤感一般都是油油的。

3.水是香的。

茶香极佳，水含香，茶香小部分分散，大部分融入茶汤。融入茶汤的香气下沉，一部分从口中散发，一部分从喉咙中散发。要体验这种茶香，方法是在茶汤入口时屏住呼吸，等茶汤下到喉咙后，闭上嘴，从鼻腔慢慢地深呼吸，注意体验香味的来源。

4.香味入水

普通的茶闻起来像水，大部分茶闻起来像水，少部分融进茶汤。这种茶闻起来很香，喝起来也很香，但是没有闻起来那么香。

5.水闻起来很香。

初级茶香、水香、浮于表面的茶香，可闻不可饮，表现为泡茶时空气中的气味、茶汤杯的盖子等。闻起来很香，但入口后香气急剧下降，甚至没有香气。

品茶小贴士：

茶汤中的气味往往是由多种气味组成的。人们之所以能够分辨和区分，是因为不同的气味会呈现出不同的挥发特征和节奏。比如挥发性高的气味会在一开始出现，而融合性好的气味会一直持续下去。所以，要辨别一款茶叶的香气特征，需要全过程的体验。

人脑是人体产生意识的主要器官。人的大脑在分析计算的时候，嗅觉会停止工作，让喝茶的人无法全程体验各种香味。

品茶过程中的联想作用是描述香气，通过交流让他人产生共鸣。品茶在先，交流在后。所以合理的状态是先体验，后思考，最后沟通。

香味也是需要锻炼的。重点不是锻炼呼吸的敏锐度，而是锻炼放松思维的能力，尽量不要跟着大脑联想和意淫。敏锐的呼吸可以使人具有快速分辨某种香气的能力，而放松思维可以使人体验到更全面、更真实的香气。