普洱茶亮的特性指标「普洱茶的色泽特点」

这篇文章给大家聊聊关于普洱茶亮的特性指标，以及普洱茶的色泽特点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

普洱茶保塘有哪些特征_

芽头较小，条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满;回甘快且较长久，香气显,由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。

怎么通过叶底辨别普洱茶的好坏

『如何通过叶底辨别好茶，你需要知道这7点！（干货）』

普洱茶的叶底能够提供很多参考信息，比如年份、仓储、产地等，本文就和茶友聊一聊该如何通过叶底辨别好茶。

但评判一款茶，必须综合各个方面的特征，千万不能只看某一个方面就下定论。

在评判茶时，很忌讳出现的一种情况，就是断章取义，只从某个片面的特点就判定一款茶的好坏。其实茶好不好，最关键的还在于入口的味道让不让人喜欢，喝了以后能不能促进身体健康。

先说生茶，生茶的叶底，能结合仓储地点大致推测出年份。

以南茗佳人2007年生茶《岁时》为例，至今已有11年陈期昆明干仓存储的茶，现今叶底转化为黄褐色。

▲至今11年陈期的《岁时》叶底

由于昆明气候干燥，转化相对较慢，如果是存在广州，十年的生茶叶底色泽以褐色为主。

▲至今11年陈期的《岁时》茶汤

要想从叶底看出更多信息，需要“博览群茶”的功力，我和你说古树茶春茶的叶底比夏茶秋茶叶底肥厚，你没见过秋茶叶底，对秋茶叶底没有形成深刻的印象，也是白搭。

▲南茗佳人景迈500年秋茶叶底

如果同一茶区的春茶秋茶叶底放在一起，会发现春茶叶底更加肥厚，其叶梗的长度要小于秋茶；

▲南茗佳人景迈500年春茶叶底

秋茶叶片略薄，充分泡开之后依然显的单薄细长，并且不如春茶粗壮饱满。

▲南茗佳人景迈500年秋茶叶底

也有茶友在掌柜的私人微信（6480348）上询问：马蹄脚是不是判断古树茶的依据？

答案是：不是，古树茶是会出现马蹄脚，但并不是有马蹄脚的就是古树茶。

马蹄脚实际上是破坏性采摘方式造成的，茶农采摘时采摘不规范，直接一把扯下叶芽，就会连叶梗连接处的枝桠一起扯下，就会出现马蹄脚。

不论是古树茶还是台地茶，只要采用这种采摘方式，都会出现马蹄脚。

且这种采摘方式，对古树茶的破坏是显而易见的，被扯断的枝桠处来年不会再发芽，只有在迫不得已的极其难采摘的古树茶身上，茶农才会采取这种方式。

所以说，马蹄脚不是判断是否是古树茶依据，只是马蹄脚在古树茶上比较多见，如果有人采摘小树茶时也采用这种拉扯式的方式，一样会出现马蹄脚。

▲图为采摘不规范而出现马蹄脚

对于极少数叶片特征明显的茶区，看叶底也能够辅助判断是否这个山头的茶。

比如说昔归茶，在临沧大茶区中，昔归茶的叶底色泽更偏向于墨绿色，色泽较深，边缘锯齿明显，叶片偏细长；

而冰岛茶叶底叶片稍稍椭圆，锯齿不如昔归茶明显，色泽没有昔归茶深；

▲2017年冰岛古树茶叶底

再比如景迈的古树茶叶片大而偏椭圆，锯齿圆润，色泽偏黄绿。

▲南茗佳人景迈500年春茶叶底

如果同年份同山头的春茶和秋茶对比，春茶叶底捏在手里会感觉韧性比秋茶好；

十多二十年的茶，叶底捏在手里不容易碎、还有弹性，至少说明还有一定存储价值和转化空间。

▲至今11年陈期的《岁时》叶底依旧保持良好韧性

如果冲泡十泡之后，叶梗部分依然像是没有完全泡开的模样，并且细瘦有皱褶，十有七八（不是全部）是雨水茶（夏茶），如果再结合口感淡薄水味重而且寡淡、香气弱，基本可以确定是雨水茶。

如果叶底可以看出明显的糊点，多半是炒茶时锅温太高而且不均匀导致；

叶片边缘或者叶梗出现红色，则是采茶之后鲜叶没有及时摊晾，被捂了一段时间导致。

▲叶梗发红的叶底

有茶友问是不是古树茶的叶片芽头要比台地茶肥壮，其实不然。

古树茶和台地茶对比，叶片肥厚度可能相似，但芽尖部分古树茶反而精瘦；

台地茶则更加肥壮，但古树茶芽头部分捏在手中韧性比台地茶好，不易捏烂，有些台地茶白毫密布，芽头看起来肥厚壮硕，喝起来滋味却不怎么样。

▲南茗佳人2018年《巴达山》古树春茶叶底

从叶底区别古树茶和台地茶，可以从叶脉区分，一般来说，台地茶的主侧叶脉对脉对数少，古树茶主侧对脉对数较多，而且古树茶的叶脉更加明显，这在同年份两种茶同时对比的情况下容易看出来。

也有茶友问同一片饼上出现不同叶形，是不是就是不同山头茶拼配？

这种判断不科学，一片叶子从芽到完整的叶片定形，每一个阶段的形状都可能不一样，我们采茶时是在叶子尚未长成前就采下，从幼叶到成叶，有的是先长成小圆叶，再慢慢变尖;

有的则是先变尖，再慢慢变宽，这就导致从这个方向判断的误差很大，所以说，叶底只是一个辅助点，要判断一款茶好不好，单凭叶底是不够的。

叶底能够提供很多信息，但如果单看叶底就下定论，其中的误差是非常大的。

要判断一款茶的好坏，要结合汤色口感、仓储、冲泡方法等等因素来辨别，仅仅依靠叶底就做出判断，只能说是一种尽可能的大范围的经验估计，不能百分之百准确。

文章来源|南茗佳人，部分图片来源网络，版权归原作者所有。更多叶底、以及普洱茶选购、甄别知识，可关注今日头条【南茗佳人】，或微信公众号：nmjrcha

如何识别茶叶的档次

西晋杜育煮茶：煥如积雪。

唐代陆羽煮茶：皤皤然若积雪耳。

宋代林逋：箸点琼花。

明文必正：浅瓯吹雪试新茶。

见雪花乳花琼花必是极品茶。

宋徽宗《大观茶论》：茶色以纯白为上真，青白胜灰白，灰白胜黄白。

纯白：极品茶。

青白：二等茶。

灰白：三等茶。

黄白：四等茶。

巴达山普洱茶口感特点

巴达山普洱茶的品质特征优秀，条索黑亮紧结，汤色橘黄透亮，口感似布朗山茶区茶汤，苦涩明显，汤中带甜，回甘生津快且持久，香气好，有梅子香、蜜香等香气，耐泡度高。在普洱茶业界中口碑很好。

普洱茶等级的区别

普洱茶分为生茶、熟茶，级别从特级倒10级，一共12个等级。

生茶：分为特级、二级、四级、六级、八级、十级，等级越高嫩度越高。

熟茶：分为特级、一级、三级、五级、七级、九级，等级越高，条索饱满显金毫。

72222普耳茶的内飞是什么

72222普耳茶是一种古老的中国茶，它有丰富的历史背景和独特的内飞。普耳茶的内飞即其拥有的特有成分（如芳香、味道、色泽等），这些特有成分是由不同的文化传统以及多年的酿造工艺所形成的，是普耳茶特有的特征。普耳茶的内飞主要体现在它的芳香、味道和色泽上。它的芳香比较清新，味道较甘甜，色泽也比较淡雅，而且它的芳香和味道都比较温和，不会太刺激人的舌头。普耳茶的内飞使它具有独特的特点，使它成为中国传统特色茶之一。

普洱茶国际标准定义

一、国标定义下的普洱茶

现行普洱茶国家标准定义（GB/T22111-2008）：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。若按照加工工艺及其品质特征来说，普洱茶可以分为：普洱生茶，普洱熟茶。

一大段的让人记不住，这里可以重点记住几个关键词，如“地理标志保护范围内”，“云南大叶种晒青茶”，“特定加工工艺”，“具有独特品质”。

二、普洱生茶

普洱生茶制作工艺：经由鲜叶采摘，摊晾、杀青、揉捻，即晒青毛茶，后继续将晒青毛茶高温蒸，再置入固定模具定性，晒干后制成紧压（饼、砖、沱）茶品；

外观：普洱生茶茶饼多呈墨绿色，部分呈黄红色，芽头多显白色；

汤色：冲泡后，汤色多呈黄绿色，明黄色，部分呈栗红色（一般是老茶）。

滋味：不同茶品口感不同，多有回甘生津，汤汁柔滑之感；

叶底：叶底多呈黄绿色（或绿黄色），鲜活，有韧性；

功效：普洱生茶性寒，可提神醒脑，梳理血管，涤荡身心。

三、普洱熟茶

普洱熟茶制作工艺：经过晒青毛茶后，进行人工渥堆发酵，即为散熟茶，再经过蒸、压定型，成为熟茶紧压茶。

外观：普洱熟茶茶饼多呈红褐色，或者黑色，有些芽头显暗金黄色；

汤色：冲泡后，汤色多呈栗红色，酒红色，甚至酱油色；

滋味：不同茶品口感不同，多有汤汁粘稠，滋味醇和；

叶底：叶底多呈褐红色，显乌润。

功效：普洱熟茶性温和，可养胃、护胃。

OK，关于普洱茶亮的特性指标和普洱茶的色泽特点的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。