普洱茶讲究冲泡技巧「冲泡普洱茶需要注意哪些技巧」

如今，普洱茶已经进入普通人的生活，成为每个人日常饮用的一部分。鲁迅老师曾经说过：“喝茶，尤其是好茶，是一种福气。”要享受这份福报，就要学会正确冲泡普洱茶。那么用盖碗冲泡普洱茶需要注意哪些技巧呢？

盖碗，又称“盖杯”、“三才碗”、“三才杯”，即“盖天、托地、为民”；它是一种上面有盖子，下面有托盘，中间有碗的茶具。鲁迅在他的文章《喝茶》中是这样写的：“要喝好茶，就要盖好碗。所以我盖上了碗。果然浸泡后色泽清甜，微香微苦。真是好茶。”

鲁迅老师那么喜欢，自然有他的道理；一种盖碗茶具，有碗、盖、舟，造型独特。茶碗有大有小，盖子能装进碗内，茶船作为底部支撑。喝茶时，碗盖不会轻易滑落，茶船帮你避免烫手的痛苦。喝茶的时候，只需要扶着茶船稳定重心：喝茶的时候，不需要打开盖子，只需要半闭着就可以了。茶叶不进，茶汤能慢慢倒出来，很惬意。盖在茶碗上的茶盖放在茶碗里。如果茶汤比较浓，可以在水面上轻轻刮一下茶盖，这样就可以把整碗茶倒过来。轻刮的时候很方便好控制，再刮的时候就厚了。

但是用盖碗做普洱茶的方法和上面鲁迅老师说的盖碗做普洱茶的方法还是有一些区别的。其实最主要的区别就是做出来的茶的不同。就普洱茶而言，用“盖碗”冲泡有利于提高茶叶的冲泡温度和香气，更适合冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩的茶叶，要求冲泡者技术娴熟，否则会出现“生闷气”或烫茶的现象。用有盖的碗冲泡，一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，最能展现茶汤的本色。所以普洱茶盖碗冲泡的方法更适合品茶。

在第二泡后的每一泡中，还要注意根据茶叶的情况适当调整注水的方向和力度以及出汤的时间。这里还需要注意的是，用盖碗冲泡普洱茶是很烫的。泡茶的人都有这样烫的经历，用小茶壶泡普洱茶。

在这个问题上，我们只能在选择合适的碗盖的同时尽量保持耐心，时间久了就习惯了。在选择有盖的碗冲泡普洱茶时，为了避免烫伤，可以选择稍大一点的，外缘略宽，盖子略小，可以稍微嵌入碗内，这样使用起来更方便，也不容易烫伤。用盖碗冲泡普洱茶需要注意哪些技巧？

只有科学合理的冲泡普洱茶，才能释放茶的真实性，让我们体会到茶的真正滋味。将茶的健康功效带入我们的身体。