信阳茶叶为何会出现发白现象?

1. 真菌污染

茶叶在保存过程中，容易受到真菌的污染，导致茶叶发霉、发白。这种情况下，茶叶已经不能食用了，因为真菌会产生一些有毒物质，对身体健康有害。在购买茶叶时，一定要选择正规的商家，避免购买到受到真菌污染的茶叶。

2. 湿度过大

茶叶在保存过程中，如果遇到湿度过大的环境，就会吸收大量的水分，导致茶叶出现发白的现象。在保存茶叶时，一定要放在干燥通风的地方，避免湿度过大。

3. 光照过强

茶叶在保存过程中，如果遇到光照过强的环境，就会导致茶叶失去色泽，变得发白。在保存茶叶时，一定要放在阴凉处，避免阳光直射。

4. 茶叶品质问题

有时候，茶叶发白并不一定是保存过程中的问题，而是茶叶本身的品质问题。比如，有些茶叶在加工过程中，会出现发白的现象，这种茶叶在保存过程中也容易出现发白的情况。

综上所述，茶叶发白的原因有很多种，在购买和保存茶叶时，一定要注意以上几点。如果茶叶已经发白，就不能再食用了，因为茶叶发白后，会产生一些有害物质，对身体健康有影响。