三溪香茗茶叶-安溪茶道沏茶四宝

安溪产茶历史悠久，制茶技艺精湛。从古至今也非常注重品茶艺术。人们在安溪品茶，不仅要选择高品质的茶叶，还要非常注重水质、炉具、燃料、开水、冲泡方法、倒水动作、品鉴功夫。他们积累了丰富的经验，形成了安溪茶道、铁观音茶道等茶文化艺术精品。

茶艺以茶为载体，运用茶乐、茶诗茶画、茶艺表演等艺术形式，展现茶对人的思想感情、生活情趣、道德观念、价值观念的影响。它是一门具有精神启迪、情感愉悦、审美效果等茶文化功能的艺术。茶艺的意义，从狭义上来说，就是泡一壶茶的技艺，享受一杯茶的艺术。从广义上讲，它包括茶叶生产、采集、管理和饮用的方法和技术，但它尚未得到界定，仍有争议。茶艺的内容从时间上可以分为古代茶艺和现代茶艺；形式上可分为表演茶艺和生活茶艺；就地位而言，可分为民间茶艺和民族茶艺；从阶层来看，可分为宫廷茶、民间茶、寺庙茶。茶艺精神是自然精神的重新发现和人文精神的再创造。

安溪茶道

茶道是用茶招待客人而形成的一整套礼仪或仪式。如饮茶器具、泡茶方法、喝茶方法、茶室布局、礼仪举止等。都有具体的规定和要求。

雍正年间，安溪西平瑶洋出了名茶铁观音。此后，黄金桂、本山、大闸蟹等名茶相继问世，与铁观音并称为安溪“四大名茶”。“四大名茶”的诞生，使安溪茶品质发生了质的变化和新的飞跃，也使安溪茶品鉴艺术更加高雅，为安溪茶道的形成和发展奠定了坚实的基础。

这一时期，安溪人非常注重泡乌龙茶的茶具。1937年庄公元《安溪茶叶调查》年说：“安溪家家有紫砂壶，贵则久，小则上，一壶几十金也是一把。”由于受潮(州)汕头(头)地区的影响，文人墨客和富裕家庭家中基本都有小巧玲珑的茶具，称为“沏茶四宝”，即：

潮汕炉产于广东潮州、汕头的风炉，以陶、锡为材料。

豫——平薄陶壶，水容量约250ml。

孟关——是江苏宜兴产的茶壶，水容量约50毫升。

江西景德镇生产的Ruoou ——小白瓷杯，一套4个，每个水容量为5ml。

他们泡茶和喝茶是一种优雅的行为，也是他们地位的象征。