乌龙茶是酸性还是碱性「茶是酸性还是碱性」

茶是酸性还是碱性，是个纠结的问题。茶是碱性的吗？应该说茶是强碱性食物，茶汤是酸性的，当然可以调节体液的酸碱度。只要肠胃正常，量不过量就没事。不过夏天最好喝绿茶，冬天最好喝红茶，因为绿茶性凉，红茶性温。

茶是三大非酒精饮料之一，是人们生活的必需品。那么，我们平时喝的茶汤是酸性的还是碱性的呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶会帮助消化，也有人说茶是碱性的，因为茶碱，众说纷纭。今天聚香春茗茶就这个问题做如下阐述。

1.测试茶叶是碱性还是酸性的材料和方法

1.茶叶：红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(罗真)、绿茶(炒青)各3克，乌龙茶(彩色)、乌龙茶(铁观音)各5克。

2.测量仪器：天平、泛PH试纸、茶具、开水。

3.方法：将各种茶叶放入110ml钟形杯中，用开水冲泡。浸泡5分钟、15分钟、30分钟、12小时(隔夜茶)后，用PH试纸测定。方法是将试纸在茶汤中浸泡半秒钟，然后取出，与比色卡对比，评价PH值。

第二，茶叶是碱性还是酸性的结果分析。

PH值用来表示酸碱度的强弱。PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越低，酸性越强，PH值越高，碱性越强。测量结果如下。从表中可以看出：

1.不同茶的酸碱度不一样。绿茶的酸性最弱，红茶和乌龙茶的酸性相对较强，但两者都呈弱酸性，说明茶汤的pH值与茶叶的种类和制作方法有关。

2.不同浸泡时间测得的茶叶pH值也不同。冲泡5min时，酸度最弱，接近中性；浸泡15分钟后，茶汤的酸度增强，基本达到最大值。如果浸泡时间延长，试纸几乎检测不出变化。

3.不同嫩度的茶叶pH值不同。茶芽的酸性比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

第三，茶叶是碱性的吗？讨论和总结

1.一般来说，茶汤的PH值在5.5-7.0的范围内，呈弱酸性。但其酸度与茶的种类、冲泡时间以及茶的年代和嫩度有关。

2.宽泛的PH试纸只能测出茶汤酸度的大致范围，但由于知识和条件的缺乏，仍难以准确测出。