茶的水味是什么味道(喝茶时“有水味”和“茶味淡”有什么不同)

综合百科 2023-11-20 16:21:45 0

水味,是指茶汤入口后,能感觉到水的滋味强于茶味、甚至盖过茶味,亦或是感觉到“茶水分离”,茶与水融合度不好。这两种情况,你都能在茶汤滋味中喝出接近水原味的口感。

茶的水味是什么味道(喝茶时“有水味”和“茶味淡”有什么不同)

有的茶泡了10来20泡,虽然茶汤颜色变浅,滋味变淡,但茶叶呈味物质析出的量仍高于茶味感觉阈值,并能感觉茶味充盈,茶水融合好,因而茶汤喝起来还是有“味道”的,这就是茶味变淡。这种现象在老茶中特别常见,即便再淡,也不会让人感觉有“水味”。