茶味道浓了好还是清淡了好(为什么好茶的味道比较淡)

很多便宜的茶往往味道比较重，如果喝多了，我们的茶味道会比较重。当你喝好茶的时候，你可能会觉得它是那么的淡。为什么这么贵？其实这里的玄机是这样的：首先要知道茶汤的“满”和“淡”。所谓茶汤的‘饱腹感’，是指茶汤进入口中的那种浓而淡的感觉。主要影响因素是氨基酸、可溶性糖和果胶的含量。“力度”一般与冲泡时间、投茶量等有关。但与丰满度没有绝对的相关性。你经常喝清淡但饱满的茶。比如家里煮的汤，味道很好，又饱又鲜；但是，就算再多加味精和鸡精，街边的涮锅汤就是味道浓。其实所谓淡而浓，并不是真正意义上的淡而浓的茶。茶越好，味道越浓。

茶好不好，原料是基础。但是工艺技术也很关键。没有好的后期工艺，再好的原料也是白搭。从原材料和工艺来回答吧。

就原材料而言：

便宜的茶又苦又刺鼻，所以感觉很浓。但是贵的茶苦味和刺激性低，所以感觉比较淡。就茶叶的成分而言，以下成分是影响口感最重要的：茶多酚、涩味；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜鲜；其他芳香物质等。那么，影响茶叶价格的是春茶和夏茶，芽和叶：

茶多酚含量：春夏，芽叶；

咖啡因含量：春夏，芽叶；

茶氨酸含量：春夏，芽叶。

越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度和鲜度越高，苦味越低，顺滑度越高，让你觉得淡而无味。便宜的茶则则相反：比如夏天的茶，咖啡因和茶多酚含量高，苦味大，对味蕾刺激大，让你感觉很强烈。越贵的茶叶，含有的物质越丰富但浸出速度越慢，这也是为什么高端茶的前几泡没有味道，但耐冲泡的原因。同时，越好的茶叶，香气越高越顺滑，风味、持久性、耐泡性越好。所以这个问题可以等价为：同样的冲泡方式，同样的茶叶量，为什么感觉便宜的茶稍微浓一点，贵的茶稍微淡一点？