北茶南茶过度训练

首先，我们来玩一个快速问答游戏：

马上说出三种茶的名字！

你想到了什么？黄山毛峰？西湖龙井？武夷岩茶？……

茶友有没有发现一个小问题？

我们想到的茶名大多是南方茶区的？

北方茶区的茶多到“无一能敌”吗？北方茶不服气！

信阳毛尖茶不就是北方茶吗？日照绿茶不就是北方茶吗？紫阳富硒茶不是北方茶吗？

你看一下子说了这么多北茶。

其实中国的茶叶种植业早就超越南方了！

今日茶周刊派出北方茶“五虎”与南方茶一较高下。

随着科技的进步，我国很多科学家发现，北方一些地区气候温和湿润，水质优良，土壤偏酸性，纬度较高。冬季比南方长1-2个月，昼夜温差有利于内含物的积累，适宜种植茶叶。

因此，从20世纪50年代开始，科学家们就提出了“南茶北引”的设想，并逐步实施。一位西方科学家曾断言：“北纬30度以北的地区不能种茶。”由于中国科学家的不懈努力，第一批茶苗于1965年在青岛种植成功。

这一壮举打破了西方科学家的言论，扩大了中国的茶叶种植面积，促进了中国茶产业迈上新台阶。

年轻有为的赵云将军：日照绿茶

日照茶园。

日照绿茶是“南茶北调”的典型代表，产于山东省日照市。日照是世界茶叶专家公认的沿海三大绿茶产地之一(另外两个是韩国的宝城和日本的静冈)。

日照绿茶具有干茶深绿、茶汤黄绿明亮、栗香味浓郁、回味甘甜、叶厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

日照绿茶。

勇敢的马超将军：崂山绿茶

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山位于黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃微酸性，素有北国、小江南之称。

1959年，崂山区“南茶北调”成功，形成了独具特色的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡的特点。

按鲜叶采摘季节可分为春茶、夏茶、秋茶；根据鲜叶的原料和加工工艺，可分为卷曲绿茶和扁形绿茶。

青岛茶园。

崂山绿茶。

其实陕西也是一个产茶历史悠久的地区。相传神农在陕西形成了最早的饮茶习俗，开创了陕西5000年的“饮茶风”。

嫉恶如仇的张飞将军：汉中贤豪

陕西产茶历史悠久，生态条件优越。以纬度高、海拔高、云雾概率大、土壤中锌硒含量高而闻名。汉中仙毫是“五子仙毫”、“定军明美”、“宁强雀舌”三个品牌的总称。

汉中仙毫干茶外观略扁，色泽均匀翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜甜。

汉中贤豪

昔日美国将军关羽：信阳毛尖

先说北方茶的骄傲，十大名茶之一：信阳毛尖茶。

河南信阳土壤多为黄黑色砂壤土，深而疏松，富含腐殖质，肥力较高。昼夜温差大；群山起伏，云雾缭绕，潮湿。

因此，信阳毛尖茶具有独特的生长优势。所以信阳毛尖茶成为十大名茶也就不足为奇了。

信阳毛尖茶。

老当益壮的将军黄忠：阜阳复转

最后，还得说说这“五虎”中轰轰烈烈的黄忠泾阳复转砖。

在古代，泾阳茯砖茶出口到中国西北地区，甚至更远的中西亚国家，是出口名茶。

这块泾阳府砖到底有什么神奇之处？原来，在我国1000多种茶制品中，只有泾阳茯砖茶制品生长繁殖了一种有益的曲霉——“金花菌”，生物学家现在将其命名为“冠突花曲霉”。“金花菌”能分泌淀粉酶和氧化酶，能将茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖，使多酚类化合物被氧化转化为对人体有益的物质。

泾阳茯砖瓦。

茶周刊为各位茶友分享了北方茶“五虎”。有没有感觉北方的名茶很多，而且不比南方的差？

以后不要再说北方“无一能打”了！