茶香鸭舌的制作方法和配料

综合百科 2024-02-13 09:17:59 0

茶香鸭舌的制作方法:

茶香鸭舌的制作方法和配料

这是我最近研究出的一道比较满意的菜色,哇咔咔~~~没想到东方行除了牛筋猪大肠连鸭舌都有...我的感动如滔滔江水连绵不绝...

材料:鸭舌,桂皮,丁香粉,孜然粉,五香粉,咖喱叶,香菜粉...(还有草果什么的可以根据个人喜欢放不同的香料),小半杯酱油,少许老酒,冰糖,茶叶,上海青,盐。

急冻鸭舌取出来化开焯一下过冷水备用。把除了上海青和茶叶以外的香料放进锅里加一点水煮20分钟,然后放茶叶或者茶包煮5分钟,煮到汁略微粘稠了,用滤网把汁过滤到炒锅里,放鸭舌,小火炖10分钟,中间多翻一下让鸭舌均匀上色。上海青在滴了少许油加了盐的开水里焯一下,摆盘,然后把鸭舌放到中间,剩余的汁浇在上面,大功告成~^^终于有道菜是可以拿得出手的啦~~哈哈,真的很香哦~~

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