唐代盛行什么茶法「唐代人谈种茶之法」

人工栽培茶树的方法，只在唐代有记载。鲁豫是第一个卷入其中的人。唐末五代时期，韩、鄂对此谈得比较详细。

茶是一种生长多年的木本作物。鲁豫说，地上，有烂石头。砾石土生于中部，黄土生于底部。【33】种茶的土壤是腐殖质多的酸性土壤，疏松的土壤最好；其次，茶叶可以生长在排水良好的沙壤土、红壤和丘陵地区的黄土中。茶树种子被播种和繁殖。每年农历第一个霜降前后，采摘成熟的茶籽，阴干去壳贮藏，以便适时播种。如何播种？他简单地提出，方法就像种瓜，三岁就可以摘了。没有具体的种植方法。

在鲁豫之后，经过一百多年的社会生产实践，经验更加丰富。韩和鄂详细地谈了茶树的种植方法：

种茶：2月中旬，在树下或北方阴凉处开坑。它周长三英尺，深一英尺。它是用粪便和泥土烹制的。每个坑种六七十粒种子，土一寸厚。它是被迫种草的，所以不允许割草。两尺之隔，一面种，旱稻浇。这东西怕太阳。它可以种植在桑树或竹子的树荫下。两年后可以用尿、散粪、蚕沙治疗，但不能太多，怕嫩根。大概，一山中间有个陡坡。如果是在平地上，就要沿着河岸开沟起垄排水，涝根就会枯死。三年后，每户收茶82斤，每亩算240户，计120斤茶叶。茶还没开。宜种麻、粟等。四面八方。收集茶籽：成熟后，收集茶籽与湿沙混合，放在篮子里，盖上草，如果没有，2月前不能冷冻。[34]

韩介绍了穴播茶树法，讲了种子保护、耕地选择、施肥、播种、栽培、追肥、收获等几个重要环节。特别谈到了适合种茶的地方。或在树下，或在北方的树荫下，或在桑树下，或在竹子的树荫下，或在一山的中间。如果地面平坦，必须在两边挖深沟、垄来排水，涝根就会枯死。这是因为茶树的生长需要一个高温，但又不能长时间暴露在烈日下，尤其是幼小的茶苗，经不起高温的阳光照射，所以最好在北阴或树荫下播种。茶树需要大量的水分，但并不适合水分较多的土壤，所以排水不畅的低洼平原地区并不是茶树的天堂。宜走半山腰的陡坡。这种坡度较缓的山，既能排水顺畅，又能保持水土，防大风，防止大风损伤嫩芽。因此，中国南方广阔的丘陵和山坡是茶树理想的生长环境。宋代赵《北苑别录》也说，茶恨水，宜肥坡，宜荫行。可见唐宋人对茶树的认识是一致的。直到近代，中国国内茶区的分布依然如此。